Отправлено: 15.11.10 14:10. Заголовок: Портовая таверна "У старины Билли Бонса". Место для всякой болтовни за кружкой старого эля.

 Отправлено: 05.04.11 02:53. Заголовок: http://pics.qip.ru/s..

 Отправлено: 05.04.11 02:54. Заголовок: http://pics.qip.ru/s..

 Отправлено: 05.04.11 02:56. Заголовок: http://pics.qip.ru/s..

 Отправлено: 05.04.11 12:42. Заголовок: DOCTOR пишет: Это, ..

DOCTOR пишет:

цитата:

Это, кстати - очень приличная текила (почти-БУМ!!!). Пьется легко и приятно, нет послевкусья и абстинентного синдрома. Изо рта не прет сивухой и вообще можно пить достаточно долго и много

А, текила, ясно, спасибо Пьется она, действительно, весьма неплохо. Но я чегой-то не самый большой любитель ее.

 Отправлено: 05.04.11 13:13. Заголовок: СТИВ

Я в текиле тоже не вижу особого удовольствия. Предпочитаю крымские вина, или водку, если закуска позволяет.
Наш уважаемый DOCTOR, конечно по этому вопросу отличный специалист, но и я стараюсь не отставать.
Считаю, что главное за столом - мясо. Вот и специализируюсь в силу способностей...
Из недавнего. (Фотографирую только то, что на мой взгляд получилось вкусно, при удовлетворительном внешнем виде...)

Собственное изобретение. Свинина с маслинами. Получается каждый раз немного по разному. Вот это делал примерно месяц назад.
<\/u><\/a> <\/u><\/a>

А вот этот вариант - где-то год назад...
<\/u><\/a> <\/u><\/a> <\/u><\/a>

 Отправлено: 05.04.11 18:52. Заголовок: Steve пишет: Собств..

Steve пишет:

цитата:

Собственное изобретение. Свинина с маслинами. Получается каждый раз немного по разному. Вот это делал примерно месяц назад.

Ты, получается, делаешь глубокие надрезы? Выглядит - как иллюстрация к хорошей поваренной книге.

 Отправлено: 05.04.11 19:13. Заголовок: СТИВ

весельчагг пишет:

цитата:

Ты, получается, делаешь глубокие надрезы? Выглядит - как иллюстрация к хорошей поваренной книге.

Делаю. Причём с двух сторон. Получается что они наносятся крестообразно. Мясо хорошо прожаривается, поджаристой корочки побольше и есть куда засунуть маслинки.
Жидкость от маслин на последнем этапе выливаю прямо на мясо. Для пропиточки... Так же с рыбой - специи втирать хорошо и косточки перерезаются, если они есть...
Ну, а фото, часть моей профессии. Иногда и сам не знаю зачем потом снимок пригодится... Просто делюсь с вами всеми. Может и правда начать рецепты записывать?
Так я каждый раз импровизирую...

 Отправлено: 05.04.11 19:15. Заголовок: Steve пишет: Может ..

Steve пишет:

цитата:

Может и правда начать рецепты записывать?

Я сейчас, как ты знаешь, работаю над военно-морским журналом Свинарника Почему бы тебе в свободное время не сделать такую же ПДФ_брошюрку фоторецептов? Например, "Рецепты от Стива" - издание форума "Крейсер"? Лишний пиар форуму никогда не повредит.

 Отправлено: 05.04.11 19:18. Заголовок: весельчагг пишет: Л..

весельчагг пишет:

цитата:

Лишний пиар форуму никогда не повредит.

Идея хороша, но я уступлю тебе дорогу. Я всегда стараюсь искать для себя хорошие примеры.
Посмотрю... обмозгуем и скорее всего совместно замутим. У меня собрались уже сотни фото, но нужно наверное весь процесс снимать...